[Receta] Pastelón cubano por la Chef Maria Katalina Velez de Mojito Cuban Cuisine

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Chef Maria Katalina Velez, propietaria de Mojitos Cuban Cuisine en Brooklyn, NY

Receta por la Chef Maria Katalina Velez

El pastelón cubano es una versión cubana de la tradicional lasanga con capas de queso mozarella, plátano maduro y opción de ropa vieja o pollo con sofrito.

Ingredientes:

  • queso mozarella rallado
  • plátano maduro
  • carne molida guisada
  • pollo a la parrilla o cocinado desmechado
  • vegetales mixtos
  • sofrito

Preparación:

Sofríe el plátano maduro en tajadas en un molde y lo cubres con una capa de queso mozarella rallada y otra capa de plátano maduro aplastados. Añade una capa de roja vieja o pollo con vegetales, para finalmente otra capa de plátano maduro aplastado. Invierte en el plato y deja reposar.

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