[Receta] Quesadilla cubana baja en grasa por Chef Maria Katalina Velez, propietaria de Mojitos Cuban Cuisine en Brooklyn

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receta por Chef Maria Katalina Velez, proprietaria de Mojitos Cuban Cuisine en Brooklyn, NY

¿Qué es una quesadilla cubana?

Tortilla de harina rellena de queso mozarella, yogurt natural, pico de gallo, queso cotija con plátano maduro y con opción a carne a la parrilla, carne molida guisada, pollo o vegetales.

Perfecta para: cocinar junto tu adolescente como una cena rápida, para fiestas de cumpleaños y como antojitos (snacks).

Porción: 3 personas

Ingredientes:

– 6 tortillas de harina
– 1 paquete de queso mozarella bajo en grasa rallado
– 2 plátanos maduros
– 1 paquete de carne asada o molida
– 1 libra de pollo a la parrilla o cocinado desmechado
– 1 yogurt natural bajo en grasa
– Pico de gallo:

2 Tomates frescos cortados en cubos,
1 Cebolla blanca filaments cortada
1/2 bunch cilantro finamente cortado
2 limones frescos (el Jugo)
1 jalapeño (opcional) finamente picado

Preparación:

1. Se caliente la sarten, mientras se rellena la tortilla con: plátano maduro cortado en lazcas y horneado, el queso mozarella y la opción de carne a la parrilla, carne molida guisada, pollo o vegetales

2. Se dora por los dos lados hasta que el queso se derrita

3. Se corta la quesadilla en tres

4. Se sirve con una cucharada de yougurt natural, espolvoreando queso cotija y pico de gallo

¡Listo para servir!

¿Tienes preguntas sobre esta receta? ¿La cocinaste y te quedo riquísima? Comparte tus comentarios aquí abajo.

Quieres otra receta para una cena – o snack – rápido? Prueba este “Twist Cuban Sandwich” (emparedado cubano) por la Chef Maria Katalina Velez.

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