receta por Chef Maria Katalina Velez, proprietaria de Mojitos Cuban Cuisine en Brooklyn, NY
¿Qué es una quesadilla cubana?
Tortilla de harina rellena de queso mozarella, yogurt natural, pico de gallo, queso cotija con plátano maduro y con opción a carne a la parrilla, carne molida guisada, pollo o vegetales.
Perfecta para: cocinar junto tu adolescente como una cena rápida, para fiestas de cumpleaños y como antojitos (snacks).
Porción: 3 personas
Ingredientes:
– 6 tortillas de harina
– 1 paquete de queso mozarella bajo en grasa rallado
– 2 plátanos maduros
– 1 paquete de carne asada o molida
– 1 libra de pollo a la parrilla o cocinado desmechado
– 1 yogurt natural bajo en grasa
– Pico de gallo:
Preparación:
1. Se caliente la sarten, mientras se rellena la tortilla con: plátano maduro cortado en lazcas y horneado, el queso mozarella y la opción de carne a la parrilla, carne molida guisada, pollo o vegetales
2. Se dora por los dos lados hasta que el queso se derrita
3. Se corta la quesadilla en tres
4. Se sirve con una cucharada de yougurt natural, espolvoreando queso cotija y pico de gallo
¡Listo para servir!
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Quieres otra receta para una cena – o snack – rápido? Prueba este “Twist Cuban Sandwich” (emparedado cubano) por la Chef Maria Katalina Velez.
Chef Kata is the Executive BCA Chef & Owner of Mojito Cuban Cuisine, which opened in 2003 in Brooklyn, NY. She has been featured as a host and chef in various television shows, like Food Network’s Chopped & Kitchen Nightmares. Chef Kata has been chosen into an elite group of chef’s by being nominated and selected as one of the Best Chef’s in America in 2013 & 2014 by an organization ran by Chefs for Chefs (BCA).