Chef Maria Katalina Velez, Chef y Propietaria de Mojitos Cuban Cuisine en Brooklyn, NY
Esta rica y fácil receta de Napoleón de mousse de limón es el postre perfecto para una tarde calurosa o una reunión familiar. La Chef Maria Katalina Velez es reconocida como una de las mejores 100 chefs del mundo, así que esta receta de seguro te hará sentir como una verdadera chef…y tu familia te lo agradecerá.
Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Ingredientes:
1 hoja de paste de hojaldre congelada
14 oz (1 lata) de leche condensada
14 oz crema de leche fresca
7 oz de jugo de limón fresco
30 ml (2 cucharadas) de gelatina sin sabor
30 ml (2 cucharadas) ralladura de limón
Preparación:
- Extiende la maza de hojaldre hasta que quede delgada, cortándola en tres pedazos. Luego se chuza con un tenedor para evitar que suba, espolvorear con azúcar y hornear a 300 de 5-10mins hasta que este doradita. Dejarla enfriar.
- Para preparer el mousse de limón: en la licuadora se agrega la leche condensada, crema de leche y la gelatina sin sabor disuelta en el jugo de limón.
- En un molde se pone la primera capa de hojaldre, luego una capa generosa del mousse de limón, hojaldre y mousse de limón alternando hasta terminar con una capa del mousse de limón, se decora con la ralladura y crema fresca.
Otras recetas por la Chef Maria Katalina Velez:
Pastelón Cubano
Churrasco de Pollo
Quesadilla Cubana Baja en Grasa
Parfait Tropical
Chef Kata is the Executive BCA Chef & Owner of Mojito Cuban Cuisine, which opened in 2003 in Brooklyn, NY. She has been featured as a host and chef in various television shows, like Food Network’s Chopped & Kitchen Nightmares. Chef Kata has been chosen into an elite group of chef’s by being nominated and selected as one of the Best Chef’s in America in 2013 & 2014 by an organization ran by Chefs for Chefs (BCA).