En Venezuela hay una combinación que desde pequeños nos enseñan a disfrutar, se trata de la combinación dulce salado, que nos encanta en las tortas, los granos, guisos de carnes, cachapas etc
Una mezcla de dulce y salado perfecta es la de la torta de maiz con queso que es tan autóctona como la arepa, la cachapa o las hallacas, todas son tan ricas y autóctonas que es imposible no comerlas y transportarme a mi tierra.
Estamos en el mes de la herencia hispana y es mi mejor época para celebrarlo enseñándote esta receta que es parte de mis raíces y mi herencia y la compartas con tus familiares porque es una receta tan divina que es digna de compartirla a través de nuestras generaciones.
Hay muchos lugares donde podía comer una deliciosa torta de maíz pero como la de mi tía, la de mi mamá y la cantina de mi colegio eran insuperables.
Tenía años tratando de lograr el sabor perfecto sin usar azúcar, pero eso si los demás ingredientes tienen que ser tradicionales. Como usar leche de verdad, ya que la leche está profundamente arraigada en nuestras tradiciones, comida y cultura hispanas, además nos aporta nutrientes:
Un vaso de leche de 8 onzas tiene 8 gramos de proteína natural de alta calidad, además de otros nutrientes esenciales como el calcio y la vitamina D.
Los granos de mazorca recién desgranada es creo que uno de los ingredientes más representativos de Venezuela y la mejor mantequilla.
y al fin logré ese sabor tradicional que me traslada a mi infancia estoy feliz
RECETA DE TORTA DE MAIZ CON QUESO
Haga clic en el video de arriba para ver a Lily preparar su receta.
Ingredientes
Proteínas:
1/2 taza de leche
2 huevos
100 g de queso blanco rallado
Carbohidratos
5 o 6 mazorcas de maíz (los granos)
1/4 taza de monk fruit o el endulzante que uses
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Grasa
35 g de mantequilla o ghee a temperatura ambiente
Preparación
Licuamos los granos de maíz que no se procesan completamente para que se sientan los trocitos.
agregamos la leche en la licuadora y vamos mezclando mientras se incorporan uno a uno el resto de los ingredientes, la mantequilla, la miel, los huevos y el polvo de hornear
con una cuchara de madera o plástico, luego se añade el queso blanco, se mezcla todo bien.
Se coloca la mezcla en un molde preparado mantequilla y endulzante (yo use monk fruit y e el fondo coloque papel encerado con papel encerado.
Hornea a 175C o 375 F
durante 60 minutos aprox. o hasta que esté doradita y al pinchar con un palito de madera, este salga seco.
Esta receta ha sido patrocinada por
La leche es una forma sencilla de ayudar a dar a los niños los nutrientes que necesitan para ser lo mejor posible, y ya les encanta.
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